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2006年3月11日 (土)

干菓子・その1

雲平 (桜の抜き型で24個程度)

粉糖 50g
寒梅粉 10g
食紅を溶いたぬるま湯(40℃~50℃) 適量
片栗粉 適量

1 粉糖と寒梅粉を合わせ、食紅を溶いたぬるま湯を入れてよく練り、まとめる。
2 まな板とのし棒に薄く片栗粉をつける。
3 1をのばし、型で抜く。

  食紅に限らず、つけたい色で。

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