抹茶の適正温度

　何度か小学生対象の「茶筅振り体験」をしましたが、「熱い」という子がいます。
　「おいしい」「苦い」より、「熱い」。

　釜と柄杓を使ってお茶を点てると、湯温は音でなんとなくわかる（熱いと低く、ぬるいと高い）けど、いかんせん、公共施設は直火厳禁のところが多く、「（後がめんどうなので）水屋使うのも、ちょっと…」と言われることもあります。電熱器じゃ足りないし。

　つまり、ポットを使用しないといけません。
　いろいろ実験したところ、

１・沸騰させたやかんの湯をしばらくおいて90度にする（ここは温度計を使用）
２・それを冷えたポットに入れると85度前後になる
３・さらに温めていない茶碗に入れると、75度前後になる（湯通ししておいても、数が多いのですぐ冷める）
４・75度前後の湯を入れて振った抹茶だと、ほとんどの子が「熱い」と言わない

　先日の茶道体験、最大の誤算は、「給湯室の、お湯を沸かすガスレンジがなくなってる（！）」。
　やかんが使えない。
　となると、電気ポットで、お湯を沸かすところから始めないといけない、しかもカルキ抜きはしたい（しばらく沸騰を継続させたい）、さらにそこから湯温を下げないといけない。

　……間に合わない。
　ちょっと湯温にばらつきが出てしまいました。（ごめんねぇーー）。

　これは、開催４日前（水曜日）にいただいてきた花の一部。

　

　水曜までは寒かったのよ、確かに。

　翌日からどどんと気温が上がり、続々と開き加減になってきたので、
　花瓶にがんがん氷を入れて、暗くした部屋に置いときました。（そして祈る）。

　日曜日には、やっぱり開いちゃいます。
　侘助は、開いても使うという話と、「子どもはね、つぼみより開いた花の方がいいのよ！」という力強い助言もあり、

　

　こんな塩梅になりました。

　適正温度って難しい・・・。